Fonte: cosedicucina.it

Ingredienti

per 4 persone

250 g di pomodorini ciliegina o datterini

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 cucchiai di vino bianco;

rucola q.b.;

scaglie di grana q.b.;

500 g di straccetti di carne d’asino;

sale q.b.

Procedimento

Lavate i pomodorini e la rucola.

In una padella mettete i pomodorini tagliati a spicchi, l’olio, il vino e un pizzico di sale.

Lasciate cuocere per una decina di minuti.

Quando i pomodori si saranno appassiti aggiungete gli straccetti di carne e lasciate cuocere ricordando di mescolate ogni tanto.

Salate.

Quando la carne è quasi cotta aggiungete la rucola e le scaglie di grana, mescolate e servite in tavola.