Fonte: ricettemania.it

Ingredienti

Per 4 persone

• Grissini 500 g
• Toma 250 g
• Brodo Vegetale 1 l
• Cannella q.b.
• Noce Moscata q.b.
• Verza alcune foglie
• Burro 80 g
• Bacche Di Ginepro q.b.
• Salvia q.b.
• Rosmarino q.b.

Preparazione:

Ungere una teglia dai bordi alti e rivestirla di foglie di verza. Spezzare i grissini e mettere un primo strato sulla teglia. Poi posizionare sopra delle sottilissime fettine di toma, cannella, noce moscata e bagnare con il brodo; continuare  con gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con il brodo e il formaggio.
Infornare la supa barbetta a 160° per circa un’ora.
A parte sciogliere il burro con le bacche di ginepro, salvia e rosmarino. Sfornare la zuppa e versare sopra il burro aromatizzato.