Fonte: nonnnanni.it

Ingredienti

per 3 persone

6 foglie di cavolo verza grandi esterne

200 g di bresaola

450 g di Fresco Spalmabile Nonno Nanni

curcuma in polvere

coriandolo secco

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe e soia o salsa Teryaki

ghiaccio

Procedimento

Lavare accuratamente le foglie di verza in acqua

Sbollentarle facendo ben attenzione che non si rompano.

Scolarle e riporle in un recipiente pieno di acqua e ghiaccio.

Lasciare freddare 5-10 minuti.

Disporle su un canovaccio e tamponarle con un tovagliolo per asciugarle.

Preparare la farcia dei roll in due recipienti diversi. Mettere 225 g di Fresco Spalmabile in uno di questi e unire due cucchiaini pieni di curcuma in polvere, un filo di olio e un pizzico di sale e pepe, quindi fino ad amalgama.

Ripetere la stessa operazione con il Fresco Spalmabile rimanente, unendo anziché la curcuma, il coriandolo.

Proseguire privando le foglie di verza della parte iniziale dura della venatura centrale. Stendere su un tagliere della pellicola in modo da coprirlo interamente

Disporci sopra le foglie di verza, leggermente sovrapposte, in modo da ottenere una forma simile ad un rettangolo.

Condire con un pizzico di sale.

Unire il Fresco Spalmabile al coriandolo e stenderlo delicatamente su tutta la superficie lasciando 2 cm dai bordi.

Disporre 4-5 fette di bresaola arrotolate e, aiutandosi con la pellicola, arrotolare delicatamente ma in modo che il roll risulti compatto.

Chiudere a caramella le due estremità e lasciare riposare in frigo per almeno 60 minuti.

Ripetere la stessa operazione con il Fresco Spalmabile alla curcuma.

Dopo circa 60 minuti togliere i roll dalla pellicola e tagliarli prima in due metà e poi ogni metà in tre pezzi.

Servire con salsa di soia e/o con salsa Teryaki