Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

800 g. di petto di tacchino

2 cucchiai di zucchero

500 g. di ciliegie

40 g. di farina

20 ml. di alcool per alimenti

Il succo di 1 limone

70 g. di burro

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Allargare le fette di tacchino con batticarne

Salarle e oliarle leggermente.

Mettere la farina su un piatto piano

Passarci le fettine di tacchino

Scaldare una noce di burro in padella

Unire le fettine e cuocere 2 minuti per lato

Scaldare una noce di burro in un pentolino

Aggiungere le ciliegie e lo zucchero

Unire il succo di limone e mescolare.

Versare l’alcool e alzare la fiamma per 30 secondi

Rimettere la fiamma e far evaporare l’alcool

Spegnere il fornello.

Imburrare il fondo di una pirofila

Introdurvi i petti di tacchino.

Aggiungere un filo d’olio e salare

Porre le ciliegie sopra la carne.

Cuocere in forno caldo a 180°C per 5 minuti

Servire