Fonte: bellacarne.it

Ingredienti

350 g di tagliata di manzo

150 g di finocchi

1 pompelmo

q.b. olio extravergine di oliva

q.b. .sale

q.b. pepe di cayenna

q.b. aceto balsamico

q.b. prezzemolo

Preparazione

Estrarre la carne dal frigorifero circa 1 ora prima di cuocerla

Scottare i finocchi con un filo d’olio a fuoco lento condendoli con il pepe

Marinare i finocchi per 5-10 minuti con succo di pompelmo, sale, olio e prezzemolo.

Cuocere la carne in padella per circa 5 minuti per ogni lato.

Guarnire con i finocchi marinati, aceto balsamico, pepe di cayenna e fette di pompelmo.

Servire ben calda.