Fonte: ricetta.it

Ingredienti

per 4 persone

150 g di trota salmonata affumicata (a tocchetti)

1 scalogno tritato

1 bicchierino di vodka liscia

q.b. di olio extravergine d’ oliva

q.b. i  prezzemolo tritato fresco

q.b. di sale e pepe bianco

400 g di tagliatelle

100 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia

Preparazione

Mentre cuociono in abbondante acqua salata le tagliatelle, in una padella a bordi alti soffriggere lo scalogno, aggiungere i tocchetti di trota affumicata, sfumare con la vodka e lasciare evaporare.

Scolare la pasta al dente e versarla nella padella.

Mescolare unendo il formaggio cremoso, una generosa spolverata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.

Servire.