Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

200 g di farina integrale

100 g di farina d’orzo

2 mele Golden

150 g di more

40 g di semi di zucca

40 g di fiocchi d’avena piccoli

1 limone

60 g di zucchero di canna

40 g di miele d’acacia

Preparazione

Disponete le farine nel mixer con 40 grammi di zucchero e il sale

Unite l’olio e frullate fino a ottenere un composto a briciole.

Unite l’uovo e il tuorlo e frullate per qualche secondo fino a ottenere una palla di pasta.

Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a spicchi e mescolatele in una ciotola con le more, la scorza di limone grattugiata, i semi di zucca e il miele.

Stendete la pasta in una sfoglia rotonda dello spessore di circa 30 centimetri e trasferitela in uno stampo tondo dai bordi bassi.

Bucherellate il fondo con una forchetta, cospargetelo con i fiocchi d’avena e copritelo con la frutta.

Ripiegate i bordi sopra il ripieno, cospargete la pasta con lo zucchero rimasto e cuocete la tarte nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Lasciatela raffreddare e servite.