Fonte: saporie.com

Ingredienti

per 4 persone:

Per la marmellata:

2 kg di clementine

1,5 kg di zucchero semolato

½ l d’acqua

1 tazzina di limoncello

Per la tatin:

500 g di pasta sfoglia pronta in rotolo

Per la decorazione:

4 arance bionde di Sicilia

Procedimento:

Pelare le clementine e tenerle a bagno in acqua e ghiaccio per 2 ore.

Passare le clementine in un ampio tegame con acqua e zucchero

Portare a bollore, lasciar cuocere 1 ora circa e far ridurre della metà

Far raffreddare.

Ricavare dalla sfoglia già pronta delle sfere, con l’aiuto di una fondina e ricoprire gli stampini.

Pelare le arance a vivo e realizzare degli spicchi regolari, eliminando la parte bianca. Riempire le tartellette di marmellata e cuocerle in forno a 180°C per 10 minuti.

Una volta cotte, lasciarle intiepidire e decorarle con gli spicchi d’arancia.

Servire.