Fonte: dimagriro.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, povera di grassi, costituita da un secondo preparato con cavolfiore, olio extra vergine di oliva, peperoncino, basilico, aglio, uova, pecorino

Ingredienti

Per 1 persona

500 g di cime di cavolfiore

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

peperoncino

1 mazzo di basilico fresco

polvere di aglio

4 uova

pecorino romano grattugiato

Procedimento

Bollire le cime di cavolfiore

In una casseruola unire polvere di aglio con olio e peperoncino.

Aggiungere il cavolfiore e fare insapore per 10 minuti circa

Preriscaldare il forno ventilato a 200 gradi

In un piatto mescolare le uova con  le foglie di basilico tagliate molto piccole ed il cavolfiore insaporito.

Versare il composto in una teglia ricoperta da carta forno

Aggiungere il pecorino romano grattugiato

Infornare a 160° per 30 minuti.

Servire ben caldo, guarnendo con foglie di basilico

Allergeni

Aglio: segnalati rarissimi casi di reattività all’aglio

Basilico: possibile reazione crociata in caso di allergia alla parietaria o alle spezie

Cavolo: possibile reazione in caso di allergia a betulla o spezie

Olio extravergine di oliva: inconsueta l’allergia; non descritta una intolleranza

Pecorino: allergeni del latte

Peperoncino: possibile reattività crociata in caso intolleranza alle spezie

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Aglio: ha proprietà immunostimolanti, favorisce la funzionalità epatica e l’eliminazione dei metaboliti di scarto. Ha inoltre proprietà ipocolesterolemiche, ipolipemizzante, antiaggreganti piastriniche, ipotensive e ipoglicemizzanti che favoriscono la funzionalità cardiaca.

Basilico: ricco di carotenoidi, sostanze che supportano il sistema immunitario e apportano sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Apporta  acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Cavolfiore: ricco di vitamine A e K che aiutano il fegato nelle attività di depurazione e potente antinfiammatorio naturale, in grado di prevenire e di alleviare patologie infiammatorie e cardiache. Indicato anche per nefropatici. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione. La vitamina E rinforza le difese immunitarie, ha una funzione preventiva nei confronti di molti tumori e protegge le mucose digestive.

Olio extravergine d’oliva: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi

Pecorino: utile al buon funzionamento del fegato se stagionato . La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione

Peperoncino: ricco di vitamina C, antiossidante per eccellenza che combatte i radicali liberi e supporta il sistema immunitario, riduce gli indici di colesterolo nel sangue ed ostacola la sua formazione sulle arterie. Contiene vitamine  A, D ed E e risulta molto efficace nell’attivare il circolo venoso e capillare. Apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito

Non consigliato in caso di:

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea
• Disfagia (Difficoltà di masticazione e deglutizione)
• Mucosite (infiammazione e lesioni del cavo orale)