Fonte: cucina.fidelityhouse.eu

Ingredienti

18 savoiardi

150 g di panna da montare

150 g di mascarpone

200 g di fragole

2 cucchiai di zucchero

1 bicchiere di vino fragolino

4 fragole

q.b. di menta

Preparazione

Prendete le fragole (200g) lavatele bene sotto l’acqua corrente con del bicarbonato, tamponatele con carta assorbente, eliminate il picciolo, tagliatele a metà e versatele all’interno di un frullatore o un mixer.

Aggiungete ora lo zucchero e frullate fino a ridurle in purea.

Potete frullarle fino a farle diventare crema oppure frullarle poco e lasciare una consistenza granulosa.

Versate questa purea in una ciotola, aggiungete il mascarpone e la panna e montate fino a creare una crema soda ed omogenea.

Prendete ora una ciotolina ed un vassoio e nella ciotolina versate il liquore fragolino (potete allungare con acqua se lo volete meno alcolico)

Componete ora il tiramisù: prendete 9 savoiardi ed inzuppateli velocemente nel liquore, man mano posizionateli sul vassoio (uno accanto all’altro) creando così la base.

Sui savoiardi  versate metà della crema di fragole

Ora nuovamente inzuppate i restanti savoiardi e disponeteli di sopra, sempre uno accanto all’altro.

Versate la crema rimasta e livellate bene.

Decorate ora con 4 fragole, prima lavatele tamponatele e tagliatele a spicchi o fettine,

Aggiungete magari qualche fogliolina di menta.