Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

4 tordi

1 bicchiere di vino bianco

15 chicchi d’uva

200 ml. di brodo

4 fette di pancetta

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Oliate e salate sia all’interno che all’esterno i tordi puliti

Avvolgeteli nelle fette di pancetta.

Legateli con lo spago da cucina e metteteli in una casseruola con tre cucchiai di olio.

Salateli, sfumate con il vino bianco e fateli rosolare a fiamma vivace.

Rimettete la fiamma al minimo e versate due mestoli di brodo.

Fate cuocere i tordi per 25 minuti, fino a quando la carne risulterà tenera e morbida al tatto.

Nel frattempo lavate l’uva, tagliate a metà ogni acino e prelevate i semi.

Quando mancano 5 minuti al termine della cottura unite l’uva nella casseruola.

Disponete i tordi con l’uva su un piatto da portata e irrorateli con il sughetto di cottura.

Servite subito.