Ingredienti

125 grammi di farina di grano saraceno

125 grammi di farina  00

400 grammi di Uva

3 Uova

120 grammi di Zucchero di canna

100 grammi di  burro chiarificato

16 grammi di Lievito per dolci, (una bustina)

1 pizzico di Sale

Procedimento

Staccare dai grappoli d’uva gli acini, lavateli e tagliareli a metà.

Togliete i semini ed eventualmente la buccia.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire il burro, mescolare e poi aggiungere le farine setacciate, il lievito e il sale.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Coprire la superficie con due o più strati di acini di uva.

Coprire la superficie con due o più strati di acini di uva.

Infornare per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino. Sfornate e fate raffreddare.