Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

Per la torta:
280 g di farina
180 g di burro
180 g di uvetta
180 g di zucchero
40 g di cacao

1 bicchiere di Passito di Pantelleria
2 cucchiaini di lievito vanigliato in polvere
per la glassa:
220 g di cioccolato fondente 75%

170 g di burro
per decorare:
uva passa
granella di nocciole

Preparazione

Far macerare l’uvetta con il vino Passito per almeno mezz’ora.

Riunire in una casseruola 3 dl  di acqua con il burro

Unire  il cacao, lo zucchero e portare a ebollizione.

Proseguire la cottura per 5 minuti e lasciare raffreddare.

Setacciare la farina con il lievito

Unirla  al composto precedente

Aggiungere l’uvetta scolata dal vino e mescolare

Versare l’impasto in uno stampo da 22 cm rivestito di carta

Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Sfornare e fare raffreddare completamente

Far fondere a bagnomaria il cioccolato spezzettato assieme al burro

Far intiepidire la glassa fino a essere viscosa

Versarla sul dolce e decorate con uvetta e granella di nocciole.

Fare solidificare in frigorifero prima di servire.