Fonte: veganly.it

Ingredienti:

g 450 di farina di riso

g 100 di zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci

180 g di margarina autoprodotta

8 gocce di olio essenziale di menta piperita

15 cucchiai di sciroppo di menta

estratto di spinaci

g 250 di latte di soia

g 300 di cioccolato fondente (per la copertura)

Procedimento:

Mescolare prima gli ingredienti solidi e poi i liquidi.

Versare l’impasto in una teglia oliata

Infornare a 180° per circa 40 minuti.

Far raffreddare completamente

Ricoprire con il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria.