Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

240 g di Farina tipo 2

150 g di Zucchero

3 Uova grandi

80 g di Olio di semi di arachide

2 Arance

1 bustina di Lievito per dolci

Zucchero a velo per decorare

Preparazione

Lavare le due arance da spremuta che dovranno pesare in totale circa 250 grammi.

Eliminare la calotta superiore dei frutti appena quanto basta a togliere l’attaccatura del peduncolo.

Tagliare le arance a pezzetti con tutta la buccia eliminando però i semi ed eventuali filamenti bianchi.

Mettere i pezzi d’arancia nel bicchiere del frullatore e ridurli in purea.

Sgusciare le uova in una ciotola e montarle con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a che diventano chiare e spumose.

Unire l’olio continuando a montare a bassa velocità poi aggiungere la purea di arance e la farina setacciata con il lievito.

Imburrare e infarinare uno stampo da 20 centimetri di diametro e versarvi l’impasto alle arance.

Cuocere in forno già caldo a 175 gradi per circa 45 minuti.

Farlo raffreddare completamente poi sformarlo su di un piatto da portata.

Al momento di servire la torta pan d’arancia spolverizzarla con abbondante zucchero a velo.