Fonte: fidelityhouse.eu

Ingredienti

250 g di albicocche

200 g di farina 00

50 g di zucchero

100 g di cioccolato bianco

100 g di burro

3 uova

1 cucchiaino di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

2 cucchiai di marmellata di albicocche

Preparazione

Lavare e asciugare le albicocche.

Tagliatele in quarti senza sbucciarle.

In una casseruola sciogliete a fuoco basso il burro con il cioccolato bianco  fate intiepidire.

Montate il cioccolato bianco sciolto ed il burro con lo zucchero, un pizzico di sale e le uova.

Aggiungete poco a poco la farina setacciata con il lievito vanigliato e un pizzico di sale.

Mescolate fino a impasto cremoso ed omogeneo.

Foderate una teglia rettangolare con carta da forno.

Trasferite l’impasto nella teglia.

Sulla superficie adagiate delicatamente le albicocche tagliate in quarti.

Spalmate la superficie della torta con la marmellata di albicocche.

Mettete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, in forno ventilato preriscaldato a 175 gradi per circa 30-35minuti.

Una volta sfornata, lasciate intiepidire la torta su una gratella.

Spolverizzare con lo zucchero a velo.