Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

300 g di datteri disidratati

180 g di farina

150 g di zucchero di canna

100 g di gherigli di noce

100 g di cioccolato fondente

1/2 dl di latte

1 cucchiaino colmo di lievito in polvere

3 uova

1 pizzico di sale

datteri e zucchero di canna per il decoro

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°

Rivestire con carta da forno uno stampo quadrato.

Denocciolare i datteri e tagliarli a dadini

Tritare grossolanamente il cioccolato e le noce

Mescolare i tre ingredienti con un cucchiaio di farina.

Unire in una ciotola la farina rimasta con il lievito

Montare uova e zucchero in una seconda ciotola

Unire il latte e amalgamate con la farina e il lievito.

Unire il composto di datteri e un pizzico di sale

Amalgamare e versare l’impasto nello stampo

Cuocere per circa 40 minuti.

Lasciar raffreddare e sformare

Decorare con i datteri pelati

Cospargere di zucchero di canna.