Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

200 g di lenticchie secche

150 g di farina 00

70 g di maizena

3 uova

200 g di cioccolato fondente

200 g di burro

200 g + 1 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di miele

1 bustina di lievito

1 cucchiaino di cannella

1 fiala di aroma vaniglia

1 bicchierino di rum bianco

1 pizzico di sale

Procedimento

Unire le lenticchie con il cucchiaio di zucchero

Aggiungere un quarto di fiala di aroma vaniglia.

Cuocerle e scolarle

Frullarle

Unire le uova con lo zucchero e  il miele

Aggiungere il sale e il restante aroma vaniglia.

Montare a composto spumoso.

Sciogliere il cioccolato con il burro.

Mescolare le farine, la cannella e il lievito.

Versare la miscela di burro e cioccolato nelle uova.

Aggiungere il  rum e le farine

Aggiungere  la purea di lenticchie fredda.

Trasferire in una tortiera da 30-32 cm foderata di carta

Cuocere in forno già caldo a 180 °C per 40-45 minuti.