Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

Per uno stampo da 22 cm di diametro:

230 g di cioccolato fondente

200 g di farina 00

200 g di zucchero semolato

90 g di burro

6 uova

1 pizzico di cardamomo

2 pere Kaiser

1 cucchiaino di fior di sale

50 g di nocciole

2 cucchiaini di lievito per dolci

gelatina alimentare a spruzzo

Preparazione

Fondere a bagnomaria cioccolato e burro con cardamomo.

Mescolare fino a composto liscio e fare intiepidire.

Sbattere le uova con lo zucchero fino a raddoppio di volume.

Aggiungere il cioccolato e sbattere fino a composto omogeneo.

Incorporare la farina, il lievito e il sale e amalgamare.

Versare nello stampo a cerniera imburrato e foderato di carta.

Livellare e adagiarvi le pere tagliate a fettine.

Tagliare grossolanamente le nocciole

Distribuirle sulla superficie restante della torta.

Cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 35-40 minuti

Fare raffreddare, lucidare con la gelatina a spruzzo e servire.