Fonte: stefysflavours.altervista.org

Ingredienti

(per una teglia da 20-22cm):

200 ml di atte intero

200 g di farina 00

180 g di zucchero

1 cucchiaino di Macis macinato

60 g di burro

4 uova medie (a temperatura ambiente)

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 pizzico di sale fino

Procedimento:

Rompete le uova in una ciotola.

Unite un pizzico di sale ed iniziate a frullare.

Sempre frullando, aggiungete gradualmente lo zucchero

Circa 10 minuti dopo, quando il composto risulterà chiaro e spumoso, iniziate ad aggiungere gradualmente farina e lievito setacciati frullando a bassa velocità

In un pentolino mettete a scaldare il latte a fuoco medio

Aggiungete il burro e fatelo sciogliere completamente, portando a sfiorare il bollore.

Non appena sarà a temperatura, spegnete la fiamma e versate il composto nel recipiente con il resto dell’impasto

Frullate sempre a bassa velocità finché non risulta ben amalgamato e infine aggiungete il macis ridotto in polvere.

Imburrate e infarinate la tortiera e riempitela con l’impasto ottenuto

Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180° sul ripiano più basso per circa 35 minuti.

Trascorsi i primi 25 minuti, trasferite la teglia sul ripiano centrale e continuate per i restanti 10 minuti.

Non appena la torta sarà pronta sfornatela e lasciatela intiepidire.

Estraetela dalla tortiera e posizionatela su una gratella per farla raffreddare completamente.

Servite