Fonte: oggi.it

Ingredienti

Per 4 persone:

latte di capra 80 ml

burro 40 g

farina 110 g

lievito per dolci  1 bustina

zucchero semolato 110 g

uova 2

qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

zucchero a velo  1 cucchiaio

Preparazione

Montate a lungo le uova con lo zucchero semolato, fino a composto gonfio, di volume doppio

Setacciate la farina con il lievito

Aggiungetela, poco alla volta, lavorando l’impasto con le fruste.

Unite anche un pizzico di sale e la vaniglia.

Scaldate, in un pentolino, il latte di capra e fatevi sciogliere completamente il burro

Appena il latte inizia a bollire, spegnete e versatelo a filo sul composto di uova.

Versate il composto ottenuto in una tortiera foderata con carta da forno

Fate cuocere in forno statico già caldo a 180 °C per circa 35 minuti fino a doratura

Lasciate raffreddare la torta, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela