Fonte: polardeli.com

Ingredienti
per l’impasto

2 dl di farina di 00

1/2 dl di crusca d’avena

½ dl di semi di lino frantumati

1/2 dl di zucchero di betulla o zucchero normale

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di cannella

1 dl di margarina e/o burro

1 uovo

Per il ripieno

2 dl di rabarbaro in pezzettini

2 dl di fragole in pezzettini

200 g di panna acida

1 uovo

1 cucchiaino di Angelica archangelica

½ dl di  zucchero di betulla

Latte per ammorbidire il composto

Preparazione

Mescola farina, crusca, zucchero, lievito e cannella in una ciotola.

Aggiungi la margarina e l’uovo mescolando bene.

Stendi l’impasto sul fondo e sui lati di una tortiera di diametro 24 cm.

Spargi i pezzi di rabarbaro e fragole sopra.

Mescola la panna acida, l’uovo, Angelica, lo zucchero ed allunga con un po’ di latte per avere una crema abbastanza liquida.

Versare il composto sopra la frutta.

Cuoci a 200°C al livello più basso del forno per circa 30 minuti.