Fonte: laboratorioespresso.it

Ingredienti

per 6-8 persone

300 g di farina 00

300 g di zucchero semolato

250 g di burro morbido

5 uova

1 bacca di vaniglia

una bustina di lievito per dolci

mezzo bicchiere di latte

2/3 cucchiaini di polvere di tè matcha

zucchero a velo per decorare

q.b. di burro e farina per la teglia

Procedimento

In una ciotola montate lo zucchero e il burro morbido fino a ottenere un composto spumoso.

Incorporate poi le uova, una alla volta: inseritele solamente dopo che il primo sarà completamente inglobato.

Aprite la bacca di vaniglia e con la punta di un coltello raschiatene il contenuto, aggiungendolo poi al composto estratto di vaniglia e proseguire nel mescolare.

Setacciate la farina e il lievito, poi un cucchiaio alla volta aggiungetelo all’impasto. Stemperate il latte e scioglietevi due cucchiaini di tè matcha.

Quando sarà diventato di un bel colore smeraldo versatelo nell’impasto e mescolate fino a renderlo omogeneo.

Prendete una teglia, meglio se con stampo a cerniera, del diametro di 26 cm, imburrata e infarinata.

Livellate con un cucchiaio e cuocete in forno già caldo a 170° C per circa 60 minuti,

Sfornate e fate raffreddare completamente.

Al momento di servire decorate spolverizzando con un cucchiaio di zucchero a velo e un cucchiaio di tè matcha.