Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Farina 0: 220 g

lievito per dolci: 1 bustina

Susine o Ramassin: 250 g

Zucchero a velo: 50 g

Olio di semi: 30 ml

acqua tiepida: 250 ml

limone: 1

Gocce di cioccolato fondente (facoltativo):  50 g

Preparazione

Lavate bene le susine o i ramassin, asciugatele,  tagliatele a metà e togliete il nocciolo

Utilizzate i ramassin e tagliate ogni metà a metà; se utilizzate le susine tagliate ogni metà in 4-6 pezzi in base alla grandezza nel frutto.

Mettete i frutti preparati in una ciotola.

In una ciotola capiente mettete l’acqua tiepida, l’olio e lo zucchero a velo, mescolate bene, aggiungete il succo di limone ed emulsionate per qualche minuto.

Setacciate la farina con il lievito per dolci e aggiungetela all’emulsione poco per volta, continuando a mescolare.

Quando avete un impasto liscio ed omogeneo aggiungete le susine o ramasin preparati precedentemente e le gocce di cioccolato.

Foderate con carta forno uno stampo, versate il composto, livellate bene e infornate a forno già caldo a 180° per 30-35 minuti

Fate raffreddare

Spolverizzatela con zucchero a velo e servite.