Fonte: baeuerinnen.it

Ingredienti

Per la pasta frolla

100 g di zucchero

200 g di burro

300 g di farina

1 pizzico di sale

1 uovo

Perla guarnizione

200 g di formaggio fresco Quark

1 uovo

2 cucchiaio di miele

Scorza di limone grattugiata q.b.

50 ml di panna da montare

75 g di noci tritate

1 manciata di foglie di erba stella (anche con i fiori)

1 manciata di erbe delicate come la piantaggine, la melissa e il lamio

2 mele o altra frutta, sbucciate e tagliate a spicchi

Preparazione

Dopo aver fatto riposare la pasta frolla per almeno due ore, distenderla in una tortiera rotonda imburrata e setacciata con pan grattato oppure foderata con carta da forno. Bucare l’impasto più volte con una forchetta.

Tritare le erbe finemente e unirle agli altri ingredienti della guarnizione.

Versare la crema sull’impasto e distribuirvi gli spicchi di mele.

Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40 – 50 minuti.