Fonte: centrolottainfarto.com; foto: fattoincasadabenedetta.it

Presentazione

Un dessert costituito da una torta preparata con yogurt, farina, uova e limone.

Ingredienti

Per tre persone.

due yogurt

70 g di farina

2 uova

1 limone

Procedimento

Unire farina, yogurt e tuorli d’uovo.

Mescolare energicamente

Unire i bianchi battuti a neve.

Aggiungere il succo del limone o la scorza.

Mettere in una teglia imburrata.

Far cuocere 20 minuti a temperatura media.

Allergeni

• Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011
• Limone: intolleranza al limone  o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee
• Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011
• Yogurt: proteine del latte e lattosio

Note

• Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

• Farine se  integrali: apportatrici di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicate anche per nefropatici
• Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono  la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine,  Sali minerali e antiossidanti
• Uova: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi
• Yogurt magro: favorevole al buon funzionamento del sistema cardiocircolatori

Composizione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di:

• Anoressia – Perdita di peso
• Nausea e vomito
• Disfagia (problemi di masticazione e di deglutizione)

Da non somministrare a soggetti affetti da:

• Mucositi – Lesioni del cavo orale
• Xerostomia (secchezza delle fauci),