Fonte: bontalandia.blogspot.com

Ingredienti

5 pere Madernassa

200 g di nocciole macinate finissime (in alternativa amaretti tritati)

150 g di zucchero di canna (se si usano amaretti ridurre a 3 cucchiai)

4 cucchiai di cacao amaro

3 cucchiai di farina

1 uovo

una noce di burro

il succo di mezzo limone

mezza bustina di spezie

Preparazione

Sbucciare le pere e tagliarle a pezzettini

Metterle a cuocere con una tazzina di acqua e poco zucchero fino a che non si disfano

Schiacciarle bene con la forchetta in una terrina e unire poco alla volta lo zucchero con le nocciole tritate, l’uovo e il cacao, le spezie, la farina, il limone e la noce di burro liquefatta.

Impastare e poi rovesciare in una teglia, preferibilmente rettangolare o quadrata, ad uno spessore di  2 – 3 cm

Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa un’ora.