Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

Per la farcia

Pan di spagna

Crema pasticcera

200 ml di panna da montare

caffè espresso

Per la bagna

200 ml di acqua

3 cucchiai di zucchero

2 tazzine di caffè espresso

per decorare

Cacao amaro in polvere

Preparazione

Iniziate a preparare la crema pasticciera, che sarà il ripieno e la decorazione della vostra torta cappuccino.

Una volta raffreddata la crema, aggiungete la panna montata e il caffè espresso.

Preparate la base, seguendo la ricetta del pan di spagna.

Una volta raffreddato, tagliatelo in 2 dischi di circa 2-2,5 cm l’uno.

Preparate la bagna con acqua, zucchero e caffè e bagnate con un cucchiaio uno dei due dischi.

Con l’aiuto di un sac à poche, farcite la torta con circa 2/3 della crema.

Sistemate il secondo strato di pan di spagna bagnato in superficie.

Ricoprite la torta cappuccino con la crema restante e sulla parte superiore formate delle onde: con l’aiuto del coltello, schiacciate la striscia di crema dal centro della torta verso l’esterno.

Decorate con abbondante cacao amaro e servite.