Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

250 g di pasta sfoglia pronta
300 g di albicocche secche
100 g di pistacchi sgusciati
60 g di zucchero
1 arancia
panna montata

Procedimento
Ammorbidite 10 minuti le albicocche in acqua fredda.

Sgocciolatele, raccoglietele in una casseruola, unite pistacchi, zucchero, succo filtrato dell’arancia e copritele d’acqua.

Ponete sul fuoco, portate a bollore, cuocete piano fino a quando il composto è diventato denso, poi lasciatelo raffreddare.

Tirate la pasta sfoglia a disco

Foderate uno stampo imburrato facendo risalire la pasta anche sul bordo, Punzecchiate il fondo

Versatevi il composto d’albicocche e cuocete in forno caldo a 190° per circa 40 minuti.

Ritirate, lasciate raffreddare e servite con panna montata a parte.