Fonte: danielalarivei.com

Ingredienti

(per 2 persone):

2 uova,

130 g di farina tipo 00,

100 ml di latte

100 di zucchero,

50 ml di olio di semi,

3/4 di una bustina di lievito,

50 ml di Marsala,

gelatina a base di foglie di ulivo al gusto di mela verde,

zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Separa i tuorli dagli albumi e monta a neve quest’ultimi.

Amalgama bene lo zucchero con i tuorli.

Aggiungi il latte e l’olio di semi e amalgama

Versa poco per volta la farina per evitare grumi e il lievito e continua ad amalgamare. Unisci gli albumi precedentemente montati a neve e amalgama

Per finire aggiungi il Marsala e amalgama ancora molto bene.

Imburra e infarina una teglia da forno per due persone (diametro 18)

Versa l’impasto e cuoci a 180 C° per circa 30 minuti.

Fai raffreddare, quindi dividi orizzontalmente in due la torta.

Spalma sulla parte inferiore (la base) circa 4 cucchiai abbondanti di gelatina a base di infuso di foglie di olivo gusto mela verde.

Unisci la parte superiore e spolverizza con lo zucchero a velo.

Servi.