Fonte: biorfarm.com

Ingredienti

Per la base:

200 g di farina 00

100 g di burro

20 g di zucchero a velo

1 pizzico di sale

Scorza grattugiata di mezzo limone

Acqua ghiacciata quanto basta

Per la farcitura:

3-4 Mele Gala

Per il crumble:

100 g  di farina

100 g di zucchero semolato

75 g di burro morbido

1 punta di cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti per la base aggiungendo l’acqua ghiacciata poco alla volta, fino a formare una pasta compatta e morbida.

Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno

Rivestire uno stampo da crostata dal diametro di 22 cm e tagliare la pasta in eccesso.

Far riposare l’impasto in frigo per almeno mezz’ora.

Tagliare le Mele a fettine sottili.

Disporle a raggiera sopra il disco di pasta.

Impastare tutti gli ingredienti per il crumble, fino a formare delle grosse briciole.

Cospargere il crumble sulla superficie delle mele.

Mettere in forno preriscaldato a 170° 25-30 minuti.