Fonte: ricetteperbimby.it

Ingredienti

Per l’impasto

200 g di latte

50 g di zucchero semolato

12 g  di lievito di birra

1 uova

40 g  di burro

scorza grattugiata di 1 limone

450 g di farina 00

Per farcire

250 g di confettura di fragole

Preparazione

Mettere nel boccale 30 g di latte, 5 g di zucchero e il lievito sbriciolato: 3 min. 37° vel. 2.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti rimasti: 3 min. vel. Spiga.

Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Stendere l’impasto lievitato in una sfoglia rettangolare dello spessore di circa mezzo cm.

Farcire con la confettura, arrotolare la sfoglia dal lato più lungo e tagliare a fette di 3 cm.

Trasferire le girelle nello stampo, ricoperto di carta forno, ad un centimetro di distanza l’una dall’altra.

Lasciar lievitare ancora per circa un’ora.

Spennellare in superficie con un po’ di latte e infornare in forno preriscaldato ventilato a 160° per 30 minuti.