Fonte parchialpicozie.it

Ingredienti

pasta per il pane

Per il ripieno

patate di montagna bollite con la pelle

cipolle o porri

sedano

barbabietole rosse già cotte (facoltative)

costine verdi,

cumino, borragine, basilico, prezzemolo, erba cerea, salvia,

pepe e sale

Preparazione

Fare bollire le patate di montagna in abbondante acqua salata, pelarle e schiacciarle in modo da ottenere un purè.

Nel frattempo tritare tutte le verdure e gli aromi e rosolarli in una padella.

Rivestire una teglia con la pasta del pane sottile

Unire le erbe al purè e versare il composto così ottenuto nella teglia coprendolo con un lembo della pasta.

Cuocere in forno fino a che la pasta assume un bel color nocciola.