Fonte:(giallozafferano.it

Ingredienti

Per 8 persone:

Banane: 370 g

Lievito in polvere per dolci: 8 g

Olio di semi: 125 g

Farina 00: 215 g

Sale fino: q.b.

Zucchero: 200 g

Uova medie:  2

Noci da tritare : 60 g

Baccello di vaniglia: 1

Preparazione

Tritare finemente le noci

Tagliare le banane a rondelle

Frullarle

Lavorare le uova  aggiungendo poco alla volta lo zucchero fino a composto spumoso

Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito

Aggiungere l’olio di semi a filo (

Unire  il sale  e le bacche di vaniglia

Mescolare bene

Aggiungere il composto di banane e  amalgamare.

Unire  le noci

Foderare una tortiera de diametro di 24 cm con carta forno

Versare l’impasto

Cuocere in forno statico a 180°C per 45 minuti

Servire con una spolverata di zucchero a velo.