Fonte: cucinaamoremio.it

Ingredienti

300 g di farina integrale o “0”

400 g di prugne ramassin”

150 g di zucchero di canna

2 uova

125 g di yogurt bianco intero

semini di 1 bacca di vaniglia (facoltativa)

un cucchiaio di Limoncello

mezzo bicchiere di latte

70 g di burro

1/2 bustina di lievito

1 cucchiaio di zucchero di canna da spargere sulla superficie

Preparazione

Dividete e denocciolate le prugne e asciugatele

Mettetele in un vassoio in modo che siano staccate l’una dall’altra in freezer per almeno mezz’ora.

Accendete il forno a 160°C.

Sbattete le uova con l’interno raschiato della bacca di vaniglia e il cucchiaino di whisky

Unite lo yogurt, il latte e il burro fuso che avrete fatto raffreddare.

In una terrina mescolate la farina dopo averla setacciata con il lievito, assieme allo zucchero

Unite gli ingredienti liquidi mescolando il minimo

Mischiate una metà abbondante delle prugne al composto e versatelo in una teglia oliata con un pennello da cucina.

Cospargete di zucchero e distribuite l’altra metà dei frutti affondandoli nel composto Infornate per 45′ minuti a 160° in modalità ventilata.