Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

q.b. di zucchero a velo

1 bustina di lievito in polvere

q.b. di burro

250 g di farina

250 g di farina di mais

1.5 dl di latte intero

80 g di nocciole

170 g di olio di oliva extravergine

1 bicchieri di rhum

80 g di uvetta

200 g di zucchero

2 uova

1 mela Golden

Preparazione

Mettere a bagno l’uvetta nel rum

Tritare le nocciole

Lavorare a crema le uova con lo zucchero

Unire le due farine e il lievito

Aggiungere l’olio, l’uvetta strizzata

Unire la metà delle nocciole tritate e il latte

Mescolare bene

Versare in uno stampo da 22 cm  imburrato.

Sbucciare la mela, privarla del torsolo e affettarla

Distribuire le fettine sulla superficie del dolce

Cospargerle con le rimanenti nocciole tritate

Spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

Cuocere in forno a 200° per un’ora e 10 minuti

Sfornare e lasciar raffreddare

Sformarla e servire.