Fonte: cucinaligriegatti.com

Ingredienti

per una teglia da 24 cm

per l’impasto

100 g di burro

100 g di zucchero

3 uova

250 g di farina 00

50 g di farina di mandorle

3 kiwi

1 bustina di lievito

1 limone (scorza)

per la decorazione (opzionali)

2-3 kiwi

200 ml di panna fresca

40 g di zucchero a velo

Preparazione

Montate il burro con lo zucchero sino a quando non diventerà soffice e spumoso (ci vorranno minimo 10 minuti).

Aggiungete le uova.

Con una spatola incorporate le farina fino a impasto molto solido.

Frullate i kiwi e poi unite un cucchiaio all’impasto in modo da farlo ammorbidire.

Incorporate tutta la polpa ed amalgamatela.

Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata.

Cuocete in forno statico a 170° per 30 minuti circa.

Montate la panna con lo zucchero.

Una volta fredda decorate la superficie della torta con la panna e delle fettine di kiwi.