Fonte: ilgiornaledelcibo.it

Ingredienti

Per la pasta frolla

250 g di farina

200 g di burro fuso

60 g di zucchero

2 tuorli

1 pizzico di sale

Per la guarnizione

1 kg di albicocche

50 g di zucchero

50 g di burro

75 g di mandorle in polvere

1 uovo

300 g di mandorle fresche

3 cucchiai di miele

Preparazione

Impastate tutti gli ingredienti fino a impasto consistente ed elastico

Formate una palla

Fatela riposare in frigo per almeno un’ora.

Stendete la pasta

Foderate con essa una tortiera già imburrata ed infarinata.

Spellate le mandorle, lasciatele asciugare e tenetele da parte.

Mescolare lo zucchero, il burro, l’uovo e le mandorle in polvere.

Amalgamate e stendere il composto sulla base della pasta

Disponetevi sopra le albicocche tagliate a fettine.

Disponete le mandorle fresche spellate sulle albicocche

Infornate a 180° C per 10 minuti.

Abbassate la temperatura a 200° C e continuate la cottura per altri 40 minuti.

Fate colare il miele e mettete il forno in funzione grill per non più di 5 – 6 minuti.