Presentazione

Torta classica e genuina. Per meglio bilanciare il rapporto tra nutrienti e renderlo meno calorico è possibile ridurre di 30-40 gr burro e zucchero.

La mela ha potere antiossidante poiché contiene vitamine importanti come provitamina A, vitamine B1, B2, B6, E e C, niacina e acido folico, insieme a flavonoidi e carotenoidi.

Ingredienti

 per 4 persone:

Farina: 270 g

Zucchero: 110 g

Burro: 100 g

Uova: 3

Mele: 2

1 bustina di lievito

Latte: 1 bicchiere

Rhum: 1 fialetta

Un pizzico di sale

Preparazione

Dividere i rossi d’uovo dai bianchi

Aggiungere ai rossi il burro ammorbidito e  lo zucchero

Mescolare con energia

Versare lentamente la farina, il latte, il lievito e il rhum.

A parte montare a neve gli albumi con il sale

Unirli al l’altro impasto mescolando lentamente dal basso verso l’alto fino a che siano amalgamati, Versare in una tortiera.

Pelare le mele e asportare il torsolo

Tagliarle a fette sottili

Disporre in modo circolare le fettine nell’impasto

Infornare a 180° gradi per 40-45 minuti.

Note

Fonte: diabete.net

Non adatta ai celiaci per la presenza della farina

Contiene l’allergene uovo e il latte