Fonte: blog.giallozafferano.it

Ingredienti

250 g di farina 00

80 g di zucchero

80 g di sciroppo d’ acero

3 uova

80 ml di olio di semi di arachide

50 ml di latte

3mele

1 cucchiaio di  zucchero di canna

2 cucchiai di  estratto di vaniglia

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Prendiamo la farina e setacciamola in una ciotola insieme al lievito per dolci .

Montiamo le uova con lo zucchero , la vaniglia e lo sciroppo d’acero fino ad ottenere un composto molto spumoso ed areato.

Uniamo l’ olio  a filo montando abbassando la velocità di montatura e successivamente anche il latte a temperatura ambiente.

Aggiungiamo la farina ed il lievito setacciato sempre montando piano gli ingredienti.

Sbucciamo le mele , tagliamole in fettine sottili e uniamole all’ impasto, mettendone da parte meno della metà

Mescoliamo poi delicatamente aggiungendo anche la cannella.

Versiamo l’ impasto all’ interno di una teglia tonda da 24 cm imburrata ed uniamo sopra il resto delle fettine di mele ed una spolverata di zucchero di canna.

Inforniamo a 180° per 45 minuti, poi sforniamo e lasciamo raffreddare completamente

Tagliamo in fette e serviamo.