Fonte: checuoca.com

Ingredienti

10 mele mature

120 g di zucchero

100 g di cacao in polvere non zuccherato

200 g. di amaretti

4 uova

1 bicchierino di Rum

Scorza grattugiata di 1/2 limone

Pane grattugiato

burro

Preparazione

Lavate le mele asciugatele e mettetele intere con la buccia in una teglia.

Fatele cuocere in forno caldo a 160° per 40 minuti.

Quando sono morbide sbucciatele, togliete il torsolo e passatele al passaverdure.

In una ciotola mettete la polpa delle mele, lo zucchero, le uova e il cacao.

Mescolate bene.

Una volta che tutto sarà ben amalgamato aggiungete gli amaretti sbriciolati finemente, il Rum e la scorza di limone.

Mescolate bene fino a consistenza di una pastella

Imburrate una teglia e mettete una manciata di pane grattugiato, fatelo scivolare su tutta la teglia, anche sui bordi, poi togliete quello in l’eccesso.

Mettete il composto nella teglia e livellatelo (dovrà essere spesso circa 3 dita)

Mettete sulla superficie qualche fiocchetto di burro.

Infornate a 150°C per 1 ora.

Lasciatela raffreddare in forno con lo sportello leggermente aperto.