Fonte: visitvaldinon.it

Ingredienti

4 uova

150 g di burro

4 mele renetta Canada

300 g di farina
100 g di noci sgusciate

180 g di zucchero

120 g di cioccolato fondente

1 bicchierino abbondante di grappa

1 bustina di lievito

Cannella

Sale

Per la decorazione:

noci

zucchero a velo

Preparazione

Lavora il burro ammorbidito con lo zucchero

Aggiungi i tuorli e continua a mescolare.

Unisci il lievito, la farina, la grappa, la cannella, le noci tritate e il cioccolato spezzettato.

Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale

Uniscili delicatamente al resto del composto.

Sbuccia le mele e tagliale a fette.

Imburra e infarina uno stampo a bordi alti

Versa metà dell’impasto

Copri con le mele e versa il resto nel composto.

Leviga la superficie

Metti in forno caldo a 180° per circa 1 ora.

Decora con gherigli di noce e spolverizza con zucchero a velo.