Fonte: vip.coop

Ingredienti

(per uno stampo da 20 cm di diametro)

250 g di farina

150 g di zucchero semolato

110 ml di latte intero

60 g di burro

3 uova

8 g di lievito in polvere per dolci

30 g di noci sgusciate

la scorza di 1 limone

cannella in polvere

1 mela Golden Delicious

Preparazione

In una ciotola con uno sbattitore elettrico montate le uova insieme allo zucchero, Quando avrete ottenuto un composto spumoso aggiungete la scorza di limone, la cannella, la farina e il lievito setacciati.

Mescolate e unite il latte caldo a filo in cui avrete sciolto il burro, senza averlo fatto bollire.

Amalgamate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.

Sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili.

Unite metà di essa al composto e versate il tutto in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato.

Cospargete la superficie con le mele a fettine rimaste e le noci grossolanamente tritate.

Cuocete nel forno già caldo a 170° in modalità ventilata per 45-50 minuti, coprendo eventualmente la superficie del dolce con un foglio di alluminio, qualora tendesse a brunire troppo.

Servite tiepida o fredda.