Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti:

3 uova

200 g di zucchero

200 g di farina

200 g di latte intero

100 g di burro

1 limone

1 busta lievito per dolci

1 busta di vanillina

sale

zucchero di canna

cannella

2-3 mele Topaz

Procedimento

Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero

Aggiungere il latte.

Unisci la farina, il lievito, la vanillina e la buccia di limone.

Finisci con l’albume rimasto, montato a neve.

Sbuccia le mele e asporta il torsolo

Taglia  mezzelune di circa 2 mm di spessore.

Incorpora.

Ungi lo stampo con burro e farina.

Versa il composto e livellalo.

Ricopri con una polvere di zucchero di canna e un poco di cannella

Metti in forno a 180° per 50 minuti.

Fai raffreddare

Unisci un tuorlo con 50 g di zucchero di canna

Passalo 5 minuti a cuocere in bagnomaria.

Incorpora l’albume montato a neve.