Fonte: ilgiornaledelcibo.it

Ingredienti

3 mele Topaz

2 tuorli

mezzo bicchiere di latte

150 g di zucchero

50 g burro

180 g di farina

mezzo cucchiaino di lievito

un pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola capiente montate i tuorli con lo zucchero fino a che l’impasto diventi spumoso.

Fate fondere il burro e unitene metà alla ciotola con le uova.

Aggiungete anche il latte, la farina setacciata, il lievito e una punta di sale.

Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Sbucciate le mele.

Una e mezzo tagliatela a cubetti e aggiungetela al composto.

Mescolate nuovamente.

Versate l’impasto in una teglia foderata di carta forno.

Tagliate le restanti mele in fettine sottilissime e distribuitele sull’impasto.

Versare il burro rimasto cercando di coprire tutta la superficie.

Cospargete con 3-4 cucchiai di zucchero. Mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.