Fonte:  cucinaconm.blogspot.com

Ingredienti:

1 mela zitella

100 g di zucchero

200 g di mascarpone

mezzo bicchiere di latte

250 g di farina

4 uova

vanillina 1 bustina

lievito per dolci

1 bustina

Procedimento:

Per prima cosa bisogna montare le uova con lo zucchero, fino a che non diventa una crema spumosa

Aggiungere quindi il mascarpone,

Continuare a montare.

In una terrina mischiare la farina con la vanillina ed il lievito.

Setacciarli ed unirli al composto di uova, mescolando delicatamente e aggiungendo il latte poco alla volta.

Ottenuto un bel composto omogeneo, trasferirlo su una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e livellare bene.

Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e tagliarla a listarelle sottili e poi a metà.

Disporle sulla superficie

Cuocere in forno a 180°C per 50 minuti.