Fonte: cucinateresa.blogspot.com

Ingredienti

250 g di farina tipo 00

150 g di zucchero

100 g di burro

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

1/2 bicchiere di latte

succo di 1 limone

250 g di more di gelsi

Procedimento

Togliere il picciolo e lavare bene le more

Lasciarle gocciolare bene in uno scolapasta o su uno strofinaccio pulito

Quando sono ben scolate mettere le more in un piatto e condirle con 2 cucchiai di zucchero e il succo di 1 limone.

Imburrare e infarinare uno stampo di 24 cm.

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e montarle fino a farle diventare gonfie e spumose

Aggiungere la farina e il lievito setacciato,

Continuare a mescolare e aggiungere 2/3 delle more di gelso

Mescolare delicatamente per far amalgamare le more al composto aggiungendo anche il latte.

Travasare il composto nello stampo e cospargere sulla superficie le rimanenti more di gelso

Infornare a 180° per 45 minuti.

Trascorso il tempo, sfornare e  fare raffreddare in forno

Spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.