Fonte: lospineto.it

Ingredienti

4 uova

400 g di farina 00

½ bicchiere scarso di olio di semi

220 g di zucchero semolato

80 g di burro fuso

150 g di yogurt bianco intero

scorza di un limone grattugiata

700 g circa di more selvatiche

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 baccello di vaniglia

Procedimento

Montiamo bene le uova con lo zucchero

Aggiungiamo l’olio, il burro fuso, la buccia del limone, lo yogurt e i semini del baccello di vaniglia.

Setacciamo la farina con il lievito ed aggiungiamo al composto

Accendiamo il forno a 170 gradi.

Prendiamo circa metà delle more e l’aggiungiamo all’impasto

Mettiamo nella teglia  e stendiamo il composto.

Aggiungiamo il resto delle more nella superficie

Inforniamo per circa un’ora

Facciamo riposare prima di servire.