Fonte: cucinare.meglio.it

Ingredienti

per 6 persone

1 cucchiaio di lievito

150 g di burro

250 g di farina bianca

3 uova

200 g di zucchero

100 g di nocciole tostate

Per lo zabaglione:

6 tuorli d’uovo

6 cucchiai di zucchero

15 cl di vino Barbaresco

Preparazione

Sbattete 1 cucchiaio di lievito con 3 uova (gli albumi a neve)

Aggiungete 150 g di burro, 250 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di nocciole tostate e tritate

Versate il composto in una teglia imburrata e infornate.

Sbattete bene 6 tuorli d’uovo con 6 cucchiai di zucchero

Aggiungete 6 cucchiai di Barbaresco e mettete sul fuoco a bagnomaria.

L’uovo diventa spumoso, poi monta come una nuvola leggera.

Togliete subito dal fuoco