Fonte: apicolturatorinese.com

Ingredienti

Per 4 persone:

240 g di farina 00

240 g di radicchio trevigiano

240 g di zucchero

40 g di miele di ciliegio

30 g di burro

150 g di noci

250 dl di panna liquida

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

Zucchero grezzo di canna

Sale

Preparazione

Lavare, asciugare e tagliare a listarelle il radicchio.

Sciogliere a fuoco basso 30 g di burro

Unire il radicchio e il miele.

Mescolare e spegnere a miele sarà sciolto.

Lavorare i tuorli e lo zucchero

Unire panna, burro fuso, radicchio, noci, farina e lievito.

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale

Incorporarli nell’impasto

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato

Cospargere di zucchero di canna e mandorle a lamelle

Cuocere in forno caldo a 160°C per circa 30 minuti.